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- Ostentando belo instrumento de pau pendurado no pescoço, grande impulsionador destas nossas manifestações, D. Manuel Oliveira, Visconde do Relvado Viçoso, apresenta-se em traje informal, barba patriarcal e concerteza, com apetite para comer uma ou duas francesinhas (dependendo do molho e da apresentação das ditas).