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Azeitão
As Casas de São Lourenço
ficam situadas no distrito de Setúbal, a sul de Lisboa, na região de Azeitão que
se divide administrativa e geograficamente em duas áreas e duas freguesias: Vila Nogueira de Azeitão - Freguesia de São Lourenço e Vila Fresca de Azeitão - Freguesia de São Simão.
A palavra Azeitão deriva de
azzeittum, vocábulo de origem árabe, que refere os extensos olivais encontrados, quando aquele povo chegou a esta região.
Nos últimos anos, a denominada "Sintra da Margem Sul", além de muito procurada para residência, tem-se tornado refúgio de férias para todos aqueles que apreciam montanha e praia, bem pertinho uma da outra. Esse factor é também potenciado pelo clima temperado da região, de características mediterrânicas e influenciado pela a acção amenizadora do mar.
A proximidade do litoral origina uma oferta diversificada de pratos confeccionados com peixe fresco e bom marisco. A caldeirada, o ensopado de enguias, a sopa de tamboril com poejos, as cadelinhas e os carapaus assados são algumas das especialidades mais apreciadas.
Também a
doçaria
é muito rica e variada não sendo difícil encontrar sítio onde provar as famosas tortas de ovos-moles e canela. Há ainda os queijinhos de ovos, mais doces, ou ainda o verdadeiro queijo de Azeitão. De tamanho pequeno, e talvez o queijo mais caro produzido em Portugal, esta relíquia, de casca fina e textura amanteigada, é feita com leite de ovelha e resulta do escoamento lento da coalhada, após coagulação do leite cru com flor de cardo. Instalado em Azeitão desde 1830, encontra-se o conhecido produtor de Moscatel José Maria da Fonseca. |